Frutas y Vegetales

Fitoquímicos

Son químicos que solamente se encuentran en las plantas. No son nutrientes esenciales, sin embargo se han hecho varios estudios científicos que prueban que tienen un gran beneficio para la salud.

Los fitoquímicos se pueden dividir en varios grupos, los más importantes son los carotenos por ser precursores de vitamina A y los flavonoides que tienen abundantes cantidades de antioxidantes.

Frutas

Comer frutas es importante porque contienen vitaminas, fibra, antioxidantes y previenen el desarrollo de enfermedades crónicas.

Las frutas no tienen colesterol, son bajas en calorias y sodio.

A continuación se exponen los grupos de frutas más importantes divididos en colores. Es importante escoger al menos dos porciones de frutas de diferente color por día y al menos un color por semana.

Frutas Rojas

Manzanas Rojas
Cerezas
Uvas rojas
Peras rojas
Fresas
Sandías
Naranjas rojas
Frambuesas
Toronjas
Árandanos rojos
Granadas

Naranjas
Melones
Papayas
Duraznos
Mandarinas
Albaricoques
Nectarinas
Uchuvas

Bananos
Limones
Manzana amarilla
Mangos
Higos
Piña
Kiwi amarillo
Peras amarillas

Manzanas verdes
Kiwi
Limones
Peras verdes
Uvas verdes

Moras
Ciruelas
Pasas
Uvas moradas
Blueberries

Frutas Anaranjadas

Frutas Amarillas

Frutas Verdes

Frutas Moradas/Azul

Cuando vaya al supermercado compre una porción de 3 frutas de cada color.

En descargas:

Existe una lista de compras que puede ayudarle cuando visite el supermercado
Hay un Menú semanal para planear sus comidas.

Vegetales verde oscuro

Brócolis
Lechugas
Espinacas

Comer vegetales es importante porque contienen vitaminas, fibra, antioxidantes y previenen el desarrollo de enfermedades crónicas.

Al igual que las frutas, no tienen colesterol, son bajos en calorias y sodio.

Por su contenido nutricional los vegetales se pueden dividir en 5 grupos,

que se exponen a continuación.

Vegetales

Maíz
Papas
Platanos
Guisantes

Vegetales con almidón

Frijoles y guisantes

Frijoles negros
Frijoles rojos
Cubaces
Lentejas
Soya
Frijoles blancos

Esparragos
Aguacate
Coliflor
Remolacha
Repollo
Chile dulce verde
Cebollas
Apio
Pepinos
Berenjena
Zucchini
Hongos
Okra

Otros vegetales

Vegetales rojos y anaranjados

Tomates
Zanahoria
Calabazas
Chile dulce rojo

Cuando vaya al supermercado compre:

Suficientes vegetales para consumir 3 tazas de vegetales por día. Trate de comprar al menos 1 de cada grupo.

En descargas:

Existe una lista de compras que puede ayudarle cuando visite el supermercado
Hay un Menú semanal para planear sus comidas.

Tienen antioxidantes, ayuda a la salud ocular, apoya el sistema inmune y ayuda al crecimiento.

Ayuda a la salud ocular, al sistema cardiovascular, el hígado y ayuda a la curación de heridas.

Ayuda al corazón, arterias, cerebro y huesos. Previene el envejecimiento y protege contra el cancer.

Bibliografía:

"ChooseMyPlate.gov." ChooseMyPlate.gov. N.p., n.d. Web. 02 Sept. 2014. <http://www.choosemyplate.gov/>.
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"Fruits & Veggies More Matters." Fruits Veggies More Matters. N.p., n.d. Web. 05 Sept. 2014. <http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/>.
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Rinzler, Carol Ann. Nutrition for Dummies. Indianapolis, IN: Wiley Pub., 2006.
Wardlaw, Gordon M., and Anne M. Smith. Contemporary Nutrition: A Functional Approach. Boston: McGraw-Hill, 2009.